vendredi 17 mars 2017

Cinq jours de diète mensuels sont bénéfiques pour la santé

Revue de presse : science-et-vie

Diminuer de moitié ses apports caloriques cinq jours consécutifs par mois semble bénéfique pour perdre du poids, faire baisser sa tension artérielle et contrer le vieillissement. Attention toutefois d'en parler à votre médecin.


Tient-on le nouveau régime de l'été ? Ingérer, cinq jours consécutifs par mois, moins de la moitié de sa consommation calorique habituelle, dont très peu de protéines, semble en tout cas bénéfique.

Après que 71 volontaires l'ont testé pendant trois mois, le gérontologue italo-américain Valter Longo et ses collègues ont observé une perte de poids ainsi qu'une baisse de tension artérielle, mais surtout une diminution du taux d'hormone IGF-1, suspectée d'accélérer le vieillissement.

Et cette pratique est apparemment plus facile à tenir que d'autres régimes : seuls 25% des personnes ont abandonné en cours de route, malgré les contraintes du suivi médical.
Cette diète reste cependant plus risquée qu'un régime hypocalorique classique, et nécessite donc d'en parler d'abord à son médecin.

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dimanche 5 mars 2017

WW - FILET MIGNON DE PORC ET MOUTARDE A L ANCIENNE



Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Smartpoints par parsonne : 8.


100 grs de filet mignon de porc par personne 
10 cl de vin blanc
 3 CS de moutarde à l'ancienne
 2 CS de crème fraîche fluide allégée, (je remplace la crème par du fromage blanc)
1 boîte de champignons de Paris 
sel 
poivre 
1 cube de bouillon

Dans une sauteuse bien chaude le filet mignon, faire dorer.

Rajouter un fond d'eau, mon coeur de bouillon, je sale et poivre.

Dans un bol, je mélange la moutarde et le vin blanc puis la crème.

Battre et verser le mélange sur ma viande.

Laisser mijoter à feu doux environ 10 à 15 mn.